Pudim de Coco Sem Açúcar

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• Conclusões Principais:
  • Uma sobremesa deliciosa e saudável.
  • Sem adição de açúcares refinados.
  • Ideal para quem busca uma opção mais saudável sem sacrificar o sabor.

Ingredientes

• 1 lata de leite de coco integral
• 4 colheres de sopa de adoçante culinário (stevia ou xilitol)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Coco ralado sem açúcar para decorar

Modo de Preparo

Preparando a base

1. Em uma tigela, misture o leite de coco com o adoçante até que esteja bem dissolvido.
2. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
3. Acrescente a essência de baunilha e misture até obter uma mistura homogênea.

Cozinhando o pudim

1. Despeje a mistura em uma forma de pudim caramelizada.
2. Leve ao forno em banho-maria a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
3. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Finalização

1. Desenforme o pudim em um prato de servir.
2. Decore com coco ralado por cima.

Dicas e Variações

• Você pode substituir o adoçante culinário por mel ou agave, ajustando a quantidade ao seu gosto.
• Para um sabor extra, adicione raspas de limão à mistura.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de leite?

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite de amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência.

Quanto tempo dura na geladeira?

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias.

Posso congelar o pudim?

Não é recomendado congelar o pudim, pois a textura pode mudar ao descongelar.

Veja o vídeo de como fazer Pudim de Coco para Diabéticos

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Outra receita interessante de Pudim sem Açúcar

Links Externos

• Benefícios do Coco para a Saúde
• Por que evitar o açúcar refinado?

Nota: Esta receita é uma criação original e pode não representar uma receita tradicional de Pudim de Coco Sem Açúcar.